社長ブログ

我が家の裏庭にイチヂクの実が沢山できているのですが、誰一人採ろうとはしないので、鳥達がついばんでるのを毎年見ていますが今年は鳥に負けないという気持ちだったので少し早めに収穫してコンポートを作りました。赤ワインが無くロゼワインで煮ました。一度さっと茹でて、皮むきを済ませれれば、あとは静かに煮込みます。バニラ棒がなかったので、クローブを入れて煮ました。意外に簡単です。冷たく冷やして頂きます。生クリームをのせるか、ヨーグルトをトッピングするとちょっとおしゃれです。