社長ブログ

農民市場で「四角まめ」が売られていました。もともとこの豆は東南アジアやパプアニューギニアなどで栽培されていました。真夏の栄養補給の為沖縄でも栽培されるようになりました。富士宮でも栽培しているらしく生産者・植松正子となっています。そして、この野菜の前に植松正子さんが調理の仕方を書いてくれていました。簡単な食べ方だったので、思わず買ってみました。油で素揚げして醤油をかけて食べてみてと書いてあったので其の通り作って（？）みました。シャリ感がよくて、匂いも無いし、この豆自身何にも味もクセもないので、サラダにも輪切りにして入れると色も綺麗で形がかわいいのでお勧めです。