社長ブログ

お稽古のお仲間の方が昨年に続き今年もお取り寄せしてくださってプレゼントしていただきました。早速夕食に使おうと塩出しして居る間、だしで小松菜を茹でて取り出したあと其のお鍋の火を止めておいて、塩出ししたわかめを切っておいてお鍋に入れて熱を通し取り出して小松菜と混ぜたっぷりの麺つゆを少し薄めて、浸して出来上がり。出汁で小松菜を茹でると凄くおいしいです。初めてやってみましたが、ぴったりでした。わかめも出汁に通したので、水っぽさがなくなり味がひきしまりました。やってみて新しい発見です。山盛りいただけました。