社長ブログ

日中の暑さは変わりませんが夜の虫の声を聞くと何だかホッとします。今晩は、夕方魚屋さんを覗いたら、「新さんま」が太っていて油が乗っていそうな物が残っていたので、急遽メニューを変えて秋刀魚の塩焼きにしました。値段も落ち着いて来ていますので、値段以上に美味しく頂きました。頭を落として焼いちゃうので、出来上がりの雰囲気を半減しますが立派な丸ごとだと魚グリルに入らないので切り落としました。そして内臓も本当は付けたまま焼くのですが、内臓は美味しいと思わないので綺麗に出していただきます。油が乗って美味しかったです。