社長ブログ

当社の焼きそば用の塩ｿｰｽを作ってくださっている会社の専務さんが「塩ｿｰｽは焼きそばだけの物じゃあなくて色々に使えますよ。」とおっしゃって、砂肝のレシピを教えて頂きました。早速作ってみました。筆記して来なかったので合っているか分かりませんが、そう違いはないと思います。私は先に砂肝を茹でておいてからフライパンに茹でた砂肝を入れて当社の塩ｿｰｽを掛け入れ煮詰めて行き焦げ付く直前まで煮詰めて火を止ました。皿に盛ってねぎを散らしました。煮詰めている時、しょっぱく感じますが、時間が経つと丁度よくなっています。冷めても美味しいです。