社長ブログ

今年も残り３日となりわが社は３１日まで頑張ります。鍋焼きは今日で生産を終え年越しそば１本になります。鍋焼きが思ったより多く年越し蕎麦をｽﾀｰﾄする予定時刻が遅くなり、計画通りには行かないものです。何年か前から年越し蕎麦を追い抜いて蒸し麺の注文が多くなりこちらもてんやわんやです。義父が作った「おまる」（蒸されて出てきた麺をこの回転ドームで熱を取りさます）がフル回転です。どうか故障しないで頑張って！と祈る思いです。そして従業員の皆が頑張ってくれて怪我なく終わってくれるまで新年が迎えられません。