社長ブログ

先日、名古屋を訪れた際、購入した「生入煮込みうどん」を作ってみました。一緒に購入した方に今日会って、「味噌煮込み」とはこうやって煮込むべしと言った感じで講習を受けました。麺はアルデンテで割った卵はさいごまでつぶさず残しておいて麺や野菜を食べ切り卵と味噌の汁を残しご飯を入れて食べるそうです。一人分づつ箱に生麺、味噌、だしとりパックが入っていて土鍋に水を入れだしパックでだしを取って味噌・麺・野菜を入れて煮込んでできあがり。アルデンテにしてみましたが、矢張り柔らかい方が好き。味噌の味は美味しいです。しかしこの1人前780円です。