2013.12.06
大根が美味しい時期
何に使っても便利な大根ですが、私が結婚して始めて望月家で食べてびっくりしたピーナツで和えたなますです。勿論茹で落花生もビックリでしたが。まかないのおばさんからよく作り方を習ったのですがなかなか近い味にに出来ませんでしたが一つの原因が大根でした。やはり大根にも美味しい時期があるのです。あまり良くない古い大根を使うといくら味付けをしても美味しくできません。あとは切る向きも関係してくることを教えてもらいました。今日は美味しくできました。美味しくできた日はあっという間に食べて無くなってしまいます。
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