社長ブログ

毎週野菜を運んでくださる馬場農園からここ何週間、紅カブが野菜達の中に入っています。大きく切ってステーキ風に焼いて食べていましたが、今日はスライスして甘酢に漬けてみると赤カブが見る見るうちにより一層赤色が増して鮮やかな酢の物が出来ました。私は糸こんぶを少し入れて粘りを出しました。千枚漬けのようです。白カブより歯ごたえがありますが、シャキシャキして口がさっぱりしました。