社長ブログ

不思議なもので初物というものは早ければより一層早く食べたくて何時も持って来てくださる所よりも早くちょっと茹でたものを頂いたので我が家の山椒の出ている葉をむしり取り(本当に小さな葉が出たばかりのものを・・・)可哀想だったのですが、どうしても木の芽和えには必要な物で。すり鉢で根気良くすって白味噌とみりんと出汁を入れて混ぜ合わせ和えると完成。春の息吹を感じるものです。