社長ブログ

先日イタリアンレストランのシェフ落合さんがダイエット食としてパスタの代わりに白滝を使ってカロリーを下げた物を紹介して居ましたが私は蒸し麺をパスタの代わりに使用してみました。にんにく、鷹の爪をオリーブオイルで炒めて香りを出してキノコ一杯を入れて火を通して炒めて蒸し麺を入れて白ワインを水の代わりに入れて蒸しました。塩、コショウ、醤油で味付けして出来上がり。火を止める直前にほうれん草を入れて混ぜ合わせてパルミジャンチーズを掛けすりゴマも掛けてねぎも掛けて出来上がり。麺を茹でる手間が無いので便利です。