社長ブログ

啓蟄の本日、朝晩は寒いですが矢張り暦通りだなと思うこと多々あります。散歩道には土筆が出てきています。夕食に、春野菜山盛りのあんかけ焼きそばを作りました。ちょっと面倒でしたが、菜の花、ブロッコリーはさっと茹でておいてオリーブオイルで炒めておきます。あんかけの野菜は煮込んで片栗粉で少し固める。最後春キャベツを火を止める直前に入れてさっくり混ぜたら火を止め別に炒めた菜の花・ブロッコリーを一緒にまぜておく。蒸し麺を炒めて皿に盛ってできあがり。野菜を分けて作ったのは色が綺麗にと思ったのです。