不思議セロリー

最近コンビニでチョットした野菜を置いてくれて居ます。助かるのはセロリーです。スーパーで買うとあっという間にダメになってしまうのです。セブンのセロリーは茎のところを7cm位に切りそろえて入っています。サラダ、スープに利用範囲は多いので助かるのですが、賞味期限が過ぎても、悪くならないのはどうしてかな?色も変わらずしなびてもいないのです。何かされている居るのでしょうね。分かってはいるけどつい便利差の方を取ってしまいます。