社長ブログ

ごぼうの美味しい季節です。この新ゴボウを使って鶏ひき肉と一緒に炒めて少し甘めの味付けにしたものを蕎麦の上に掛けて頂きました。テレビで教えてくれていたのですが、鶏ひき肉を炒める際マヨネーズを利用し油とコクを利用するそうです。醤油と味醂、酒、砂糖で味付け新玉ねぎの丸1個をすりおろした物を入れて火を通し玉ねぎの辛さが取れたらごま油を回しいれ蕎麦の上に掛けて出来上がり。いつもの蕎麦とは又違った味で美味しく頂けました。＊温泉卵とカイワレ大根をトッピング