社長ブログ

またまたテレビレシピで木綿豆腐２丁と鰹節と醤油で煮詰めて作るそぼろを作ってみました。いっさい油やお肉が入っていないので、カロリーも低く、色々に使えそうなのでストック調味料といった感じです。
材料：
木綿豆腐２丁、鰹節１０ｇ、みりん大６、醤油大６、砂糖小２
作り方：
①豆腐２丁はキッチンペーパーに包み電子レンジ７分かける。
その後も重石をのせ水気をだす。
②フライパンに水気を取った豆腐を入れざっくりまぜながら、鰹節を入れて強火でまぜながらある程度つぶれたら、醤油、みりん、砂糖を入れて絡める
③汁気をとばし、豆腐がバラバラになったら、完成。

ご飯にのせて食べると何杯でもたべれそう。（そぼろ自身は少ししょっぱい）

当社のワンタッチうどんに天ぷらを外して、豆腐そぼろをのせて食べてみました。なかなか面白い感触でした。