社長ブログ

手作りとりハムを作る為、鶏肉のむね肉を購入してきました。最近殆ど鶏肉を食さなくなりましたが、テレビで作り方を放送していたので、今日は漬け込むぞと思いむね肉を購入。今日は下ごしらいだけですが、あさって位いに出来上がりです。又その結果を後報告します。

材料：
とりむね肉1枚.砂糖大2、塩大2、胡椒　少々　

作り方：
①砂糖をとり肉にふって、それに、塩をすり込む。軽く胡椒して
チャック付きのビニール袋に入れて、空気を抜いて、冷蔵庫で一晩か2日間おいておく。

②冷蔵庫から取り出したらさっと洗って、肉がつかるくらいのボールに水を入れて30分くらい漬けて肉の塩を抜く。

③沸騰した鍋に肉を入れて、弱火で５~６分茹でて蓋をして、半日おいておく。

④とり肉を取り出し、スライスしてたべます