社長ブログ

野菜が夏の日照不足や長雨のため高騰しておりますが、比較的値段が変わらないのがキノコ類です。特にエリンギは歯ごたえも良く、癖がないのでとても便利。昨日は輪切りにして、ホワイトクリームでさっと煮込んだら、全く違った感触でおいしかったのですが、今日は手で裂いて、バターで炒めて、最後に当社の焼きそば塩ソースを掛けてレモンを絞れば美味しい一品ができました。義父は「マツタケは美味しいね、いい歯ごたえだ」と言っていました。そのままそうだと言っておけばよかったのですが、［エリンギです！」とつい可愛げなく言ってしまいました。