社長ブログ

おいしいとテレビの中の人のコメントを信じてスープを作って見ました。材料は，鳥のひき肉、長ネギの青い部分、干しえび、だしこぶ、生姜をお水の中に入れてコトコト40分くらい煮込んで（途中灰汁をとる）火を止めこして塩で味を調えて出来上がり。干しえびがかなりの味が出ていて、綺麗な美味しいスープになりました。このスープを下地にして、料理に使えばより一層おいしいそうです。そして、出汁をとった後の鳥ひき肉と干しえび、生姜を細かく刻んで、お味噌、お酒、お砂糖を入れて煮詰めてできあがり。2つの商品が出来ました。とりわけこの鳥味噌が美味しくて、いけます。