2010.01.10
新年初打ち
久しぶりというか、新年明けてら、初めてテニスに出かけて初打ちをして来ました。暖かい日差しで気持ちの良い日でした。皆さんに新年の挨拶をして今日からテニスがスタートしました。またまたテニス/ジャムつくりのお上手なMさんご夫婦がいらっしゃっていてお話をしていたら、又一瓶頂いちゃいました。今日のは柚子とにんじんのジャムです。奥様が「私はゆずはいいわ」と仰っていましたが、ニンジンがいいつなぎになっていて、柚子の舌に苦味が残るはずなのに殆ど感じないくらい、良い味に仕上がっていました。甘みの少ないサラりとしたとても食べやすいものです。ジャムのように煮詰まった感じでなく私好みです。味見で食べてみたら、止められなくなっちゃいました。我が家にも柚子が物凄くなっているので、又必要でしたら、どうぞご利用ください。
ブログに取り上げていただきありがとうございます。いつもブログ読ませていただいています。毎日かかさず、しかも文章も読みやすく、いつも感心させられます。それに食に関しては、仕事がらとはいえ、いろんな工夫や食材を取り上げて、研究熱心なところは流石です。自分も食に関しては一番の楽しみですし、今後の食材に関しては、化学物質を使わない（有機農法、自然農法）ものへの関心はあります。そういうもので、みんなが喜んでもらえるジャム作りが楽しめたらいいなと思います。また新作ができたら、是非味見の方お願いします。柚子ですが、お言葉に甘えてジャム作りの時間が確保できそうな時、声をかけてから伺わせていただきます。（ジャムの処方をそれまでに検討しておきます。）