社長ブログ

２年前らっきょを漬けてみてとても大変な思いをしたので、その後は漬けないで居たのですが、昨日、農民市場に行ったら、漬けてくださいとばかりに、小粒のらっきょうが土が付いたまま売っていました。後先考えず、又買ってしまいました。昨晩は漬ける元気がなかったのですが、早くつけないと、伸びてきてしまうので、今晩、思い切って一粒づつ、綺麗に皮を掃除し甘酢に漬け込みました。今回は、鷹のつめと柚子の皮を入れて漬けてみました。我ながら、良くしました。