社長ブログ

材料さえ整えば簡単に作れる「冷やし担々麺」をNHKの料理で見たので、早速作ってみたら凄く美味しかったので、紹介します。

2人前

麺を茹でて水で洗って締めておく。（当社のラーメンを使用）

スープ：白みそ大匙３、練りごま（白ごまタイプ）大匙２、酢小匙2、醤油小さじ２，塩２つまみ、生　　　　　　　　姜みじん切り小匙、水300ml

肉みそ：合いびきひき肉100g、甜面醤小匙２，醤油小さじ１

トッピング：トマト大半分（1.5ｃｍ角）水菜40g（長さ7㎝）ラー油

スープは材料を全て入れて混ぜ合わせ冷やしておく。肉みそは肉を炒めて甜面醤と醤油を入れて火を通す。スープを掛けて周りにラー油を点々と落とすと綺麗。