社長ブログ

当社の生うどんは茹でるのに8分掛かりますが、細さといい、腰といい実においしいと思います。今日は夏野菜たっぷりのぶっかけおろしうどんにしました。夏野菜と言っても冷蔵庫にあるもの。ズッキーニ、茄子、アスパラ、とうもろこし、赤パブリカをみんな炒めて茹でて冷水でしめて水分を切ったうどんの上に乗せ麺つゆをたっぷり掛けて大根おろしに豆板醤を混ぜた物を乗せて頂きます。傍にあったトマトも載せてボリューミーな一皿になりました。